Pizzeria

Ci sono un’infinità di pizzerie in tutta la Sardegna e in Barbagia che la propongono con la classica pasta madre, ma quella annessa all’albergo SA’E JANA PICC di Orgosolo è tra le migliori, in gran parte grazie alla qualità dei suoi ingredienti che sono di produzione locale. Il menù è semplice e dedicato ai tradizionali piatti meridionali italiani, e le loro basi a lievitazione naturale sono ricavate da grani del patrimonio coltivati e macinati, mentre i condimenti vanno dai latticini alle verdure degli orti della comunità locali. Le specialità giornaliere condite con tutto, dalla bresaola alle patate novelle al rosmarino, meritano tra l’altro delle lodi per la loro infinità bontà. Le pizze dell’albergo di Orgosolo sono tutte con la pasta perfettamente fermentata per un minimo di 36 ore e condite con ingredienti classici e tra i più nutrienti. Le opzioni alternative alle classiche del meridione italiano vanno dal formaggio di pecora alle olive e noci, anche se non manca il salame napoletano così come quello piccante della soppressata calabrese. Altrettanto deliziose sono le pizze che giorno per giorno l’addetto prepara in base alla sua fantasia e creatività.